中新網(wǎng)新疆新聞5月11日電（劉劍平 李艷榮 楊濟豪）烏蘇農(nóng)民王永飛巧手烹制煎餅，暢銷疆內外，用一張“小煎餅”闖出了大市場，也鋪就了幸福增收路。

　　5月6日，在烏蘇市頭臺鄉(xiāng)楊家莊子村村民王永飛家里記者看到，前來購買煎餅的顧客絡繹不絕。

　　烏蘇市頭臺鄉(xiāng)振興路居民再烈克·乎爾甲義說：“我是通過朋友得知這家煎餅店，手工烙的煎餅確實好吃，準備多買一些帶給家人吃?！?/p>

　　王永飛今年60歲，從小在母親的耳濡目染下，她掌握了烙煎餅的技巧。制作煎餅的過程中，王永飛在原有白面、玉米面的基礎上，又添加了黃豆面，使煎餅焦黃酥脆、口感絕佳，極具地方特色，深受消費者喜愛。

　　烏蘇市頭臺鄉(xiāng)楊家莊子村村民胡長蘭說：“王姐是用純五谷烙的煎餅，味道很純正，而且特別勻實，現(xiàn)在我們走親戚、訪朋友就會帶上‘永飛’煎餅，非常受親戚朋友的歡迎?！?/p>

　　2020年5月中旬，烏蘇市興源水務有限公司駐村工作隊在入戶走訪中了解到王永飛有烙煎餅的手藝后，就鼓勵她依靠烙煎餅闖市場增收致富。工作隊通過發(fā)微信朋友圈、向市場推銷等方式，讓“永飛”煎餅不僅在烏蘇本地暢銷，還賣到了疆內外。

　　烏蘇市民買買提江·庫爾班說：“我第一次是在朋友圈看到了王大姐的煎餅，就過來嘗一嘗，確實特別好吃，我家里人也喜歡吃這個煎餅，我們經(jīng)常過來買煎餅?！?/p>

　　王永飛說：“我一天大概能做三百張煎餅，能賣四百多元左右，我的煎餅不僅新疆人愛吃，還有四川的顧客也買我的煎餅，我們會郵寄給他們?！?/p>

　　2021年，王永飛僅靠賣煎餅收入就達10萬元左右，富起來的王永飛并沒有忘記村里的姐妹們，在她的帶動下，目前村里共有7戶村民依托煎餅抱團闖市場，小煎餅已經(jīng)成為了楊家莊子村婦女增收致富的新渠道。

　　烏蘇市頭臺鄉(xiāng)楊家莊子村村民張榮說：“以前一個星期賣七、八十張煎餅，現(xiàn)在一天能烙一百張煎餅，當天銷不掉第二天也就賣完了。我從小腿部有殘疾，家里有20畝地都包給別人了，現(xiàn)在在家烙烙煎餅，也能有不少收入?！?/p>

　　烏蘇市興源水務有限公司駐頭臺鄉(xiāng)楊家莊子村第一書記、工作隊隊長趙開榮說：“今后，我們工作隊和村‘兩委’將加大宣傳力度，讓楊家莊子村手工煎餅走得更遠更好?！?/p>