牦?！斑柽琛表懷┰矌鞝柛伤俗灾慰h打造牦牛產(chǎn)業(yè)見聞

　　喀什地區(qū)融媒體中心 記者 侯立超 蒲向陽 董帥龍

　　冰雪漸融春日起，望雪哞聲春日鳴。春日的帕米爾高原上，伴著冰河融水流淌的回響，成群牦?！斑柽琛钡慕新晜鞒龈咴?，飄向遠方。近年來，塔什庫爾干塔吉克自治縣（以下簡稱“塔縣”）大力發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)，“科學養(yǎng)殖+精深加工+品牌賦能”協(xié)同推進，將牦牛養(yǎng)殖從傳統(tǒng)放牧向現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈逐漸變革，讓牦牛從雪山草場“奔”向百姓餐桌，牦牛產(chǎn)業(yè)在蛻變中展現(xiàn)出高原特色畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　“靠天吃飯”到“科學致富”

　　“以前牦牛到冬天就被餓瘦了，還要防狼，現(xiàn)在有了冬草料儲備和圈養(yǎng)技術(shù)，沒有那么多擔心了?！?月26日，塔什庫爾干鄉(xiāng)瓦爾希迭村牧民帕哈爾丁·馬爾干說。三年前，他家僅有25頭牦牛，如今存欄量增至45頭，牦牛養(yǎng)殖年收入超3萬元。

　　在半舍飼半放牧飼養(yǎng)模式下，帕哈爾丁·馬爾干養(yǎng)殖牦牛遵循“適度放牧、科學補飼、適時圈養(yǎng)”的理念，冬季冰雪覆蓋時使用儲備草料喂養(yǎng)，夏季轉(zhuǎn)場至斯如依迭爾草場放牧，既保護了高原生態(tài)，又提升了牦牛存活率。

　　“政策越來越好，我們生活的也越來越有信心。”帕哈爾丁·馬爾干說。

　　農(nóng)牧民補助獎勵政策的實施、《關(guān)于促進新疆畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》出臺、牧草改良技術(shù)的不斷發(fā)展、同期發(fā)情定時輸精技術(shù)的推廣……在政策與科技的“雙輪驅(qū)動”下，塔縣擴建牦牛改良中心，引進野血牦牛，通過中國科學院蘭州畜牧與獸藥研究所的技術(shù)支持，精選優(yōu)質(zhì)牦牛進行品種改良，牦牛適應(yīng)性、抗病能力不斷增強，品質(zhì)也不斷提升。

　　同時，塔縣持續(xù)開展“便民辦稅春風行動”等活動，為企業(yè)減免稅費，間接支持牧民合作社擴大養(yǎng)殖規(guī)模。截至目前，塔縣牦牛存欄量超過3.3萬頭，已成為牧民增收致富的重要力量。

　　“粗放加工”到“品牌突圍”

　　在塔縣威泰生物科技有限責任公司的加工車間，一塊塊牦牛后腿肉正經(jīng)歷精細分割、滾筒腌制、控溫烘干、殺菌風干……在10余道工藝的淬煉下，帶著帕米爾風味的美味食品被發(fā)往全國各地。

　　“從選材加工干凈衛(wèi)生到成品品質(zhì)味道，你可以放心，我們的產(chǎn)品絕對沒問題?！彼h威泰生物科技公司負責人盧良堯的自信，源自企業(yè)對品質(zhì)的極致追求。通過線上直播與線下直營店結(jié)合，其產(chǎn)品廣受好評，銷售覆蓋全國多個省市，年銷售額突破2000萬元。

　　塔縣企業(yè)的進階之路，與全國牦牛產(chǎn)業(yè)升級趨勢高度契合。2023智研咨詢專家團隊編制的《2023-2029年中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預測報告》指出，2023年牦牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已達到499億元，但牦牛肉制品仍以初級產(chǎn)品為主，深加工技術(shù)投入不足，產(chǎn)業(yè)鏈附加值較低。

　　面對現(xiàn)狀，塔縣積極謀求轉(zhuǎn)變，打造產(chǎn)業(yè)加工基地，完善冷鏈物流與精深加工體系，不斷推動牦牛產(chǎn)業(yè)加工轉(zhuǎn)化率。同時，聯(lián)合電商平臺開展直播營銷、結(jié)合旅游推廣特色產(chǎn)品，不斷向社會各界奏響帕米爾牦牛的“聲音”。

　　“塔縣十佳牦牛火鍋”廣受游客好評，“帕米爾牦牛刁羊”成游客打卡活動，塔縣牦牛肉干暢銷全國……在以“產(chǎn)業(yè)+品牌+文旅”的品牌推廣中，帕米爾牦牛已成為塔縣的一張亮麗名片。

　　“種質(zhì)保護”到“智慧牧場”

　　在帕米爾牦牛保種場，成群結(jié)隊的優(yōu)質(zhì)種牛在藍天白云間愜意生活。在“養(yǎng)殖+血統(tǒng)+科研”的種質(zhì)保護下，2021年10月，帕米爾牦牛遺傳資源順利通過了國家畜禽遺傳資源委員會認定，帕米爾牦牛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為“全國畜禽新發(fā)現(xiàn)10大優(yōu)異種質(zhì)資源資源”之一。

　　塔縣積極與中國農(nóng)業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所的牦牛資源與育種團隊縣開展種質(zhì)資源創(chuàng)新研究，通過引入野牦牛基因、人工授精技術(shù)和雜交改良，幫助培育產(chǎn)肉性能和繁殖性能顯著提升的新品種，如“大通牦?！焙汀鞍⑹驳╆笈！??！?/p>

　　“帕米爾牦牛是高原的精靈，是我們國家珍惜的物種資源，是我們必須保護的珍寶。”新疆易飛豐隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理、注冊高級畜牧獸醫(yī)師黃兵說。

　　在推動種質(zhì)保護的同時，智慧農(nóng)場的建設(shè)也在不斷進行。不斷發(fā)展的北斗衛(wèi)星體系建設(shè)，逐漸遍及帕米爾高原的通信設(shè)施鋪設(shè)，越發(fā)高效的人工智能與大數(shù)據(jù)計算……越來越完善的基礎(chǔ)設(shè)施構(gòu)建，科技的觸角延伸至整個牧場。

　　塔縣的實踐，正融入全國牦牛產(chǎn)業(yè)“一盤棋”。2024年新疆牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇上，塔縣與青海、四川等主產(chǎn)區(qū)作為國家牦牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效科技創(chuàng)新聯(lián)盟成員，在共享種質(zhì)資源與市場渠道中，共謀中國牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，在深圳對口援建的持續(xù)發(fā)力下，塔縣集聚相關(guān)企業(yè)，推動畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)，逐步形成“養(yǎng)殖-加工-文旅”融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

　　從帕米爾高原到粵港澳大灣區(qū)，從牧民帳篷到分子實驗室，塔縣牦牛產(chǎn)業(yè)的蛻變之路，正書寫著邊疆鄉(xiāng)村振興的鮮活樣本，也承載著中國高原農(nóng)業(yè)走向世界的雄心。

　　“哞哞”的牦牛鳴聲已響徹帕米爾高原，必將在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、生態(tài)與效益的產(chǎn)業(yè)革命中逐步響徹世界。