在新疆這片遼闊的土地上，美食，是連接人與自然、人與人之間的紐帶。

　　一碗熱氣騰騰的麥子粥，承載著新疆人民的熱情與智慧，也訴說(shuō)著這片土地的豐饒與美好。

　　麥子粥是一種以麥子為主要原料制作的營(yíng)養(yǎng)豐富且易消化的粥品，它的主要原料有牛羊肉、麥子、塔爾米、鹽等。

　　首先精選優(yōu)質(zhì)麥子，放入特制的木臼中搗碎，去除麩皮，只留下最精華的部分。這一步，看似簡(jiǎn)單，卻凝聚著新疆人民的智慧與耐心。新鮮的牛羊肉，是麥子粥的靈魂。冷水下鍋，慢火燉煮，讓肉質(zhì)更加鮮嫩，湯汁更加濃郁。然后將備用的麥子倒入牛肉湯中，加入塔爾米等調(diào)料，攪拌均勻。麥香與肉香交織，塔爾米增添獨(dú)特口感，簡(jiǎn)單的調(diào)味，更能凸顯食材的本味。”

　　一碗香氣撲鼻的麥子粥，是新疆人民對(duì)生活的熱愛(ài)，也是對(duì)遠(yuǎn)方客人的熱情款待。來(lái)，嘗嘗這碗麥子粥，感受新疆人的溫暖與美味！

　?。úɡ釀e克·馬寧 塞力克·肯恩斯汗 占尼別克·別熱克 視頻來(lái)源：新疆阿勒泰地區(qū)融媒體中心）